「スコットランド ハイランド地方 アベラワー蒸留所への旅」
蒸留所紀行
～ 琥珀色の旅路を辿って ～
創業 1879年
国際的受賞蒸留所
アベラワー蒸留所への旅路
スペイサイドが誇る「シェリーの魔術師」を訪ねて
旅路の始まり
スコットランド北部、スペイサイド地方の緑豊かな丘陵地帯。スペイ川の支流が静かに流れるこの地に、1879年から続く名門蒸留所がある。アベラワー蒸留所——その名は、ゲール語で「泡立つ川の河口」を意味し、この地の清らかな水源を物語っている。
今回の「蒸留所紀行」では、スペインのシェリー樽熟成で世界的に名を馳せるこの蒸留所を訪ね、140年を超える歴史と伝統、そして現代に受け継がれる職人の技に迫る。フランスではシングルモルト人気No.1を誇る、まさにスペイサイドを代表する銘酒の故郷である。
歴史への扉
創業の物語
1879年、ジェームズ・フレミングによってアベラワー蒸留所は設立された。彼の選んだこの地は、ベン・リネス山系から流れる清冽な水と、ウイスキー造りに理想的な気候条件を備えていた。
創業当初から、アベラワーはスペイン南部のヘレス・デ・ラ・フロンテーラから取り寄せたシェリー樽での熟成にこだわり続けている。この伝統こそが、アベラワー独特の豊潤で複雑な味わいの源泉となっている。
歴史年表
製法の芸術
ダブルカスク マチュレーション
アベラワーの最大の特徴は、「ダブルカスク マチュレーション」と呼ばれる独自の熟成法にある。これは、スペイン南部のオロロソ・シェリー樽とアメリカのバーボン樽、二種類の樽を巧みに使い分ける伝統技法である。
スペインシェリー樽
スペイン南部アンダルシア地方のヘレス・デ・ラ・フロンテーラで、オロロソシェリーの熟成に使われた樫樽。ドライフルーツやナッツ、スパイスの豊かな香りと、深い琥珀色をウイスキーに与える。
アメリカンバーボン樽
アメリカンホワイトオークのバーボン樽。バニラやキャラメルの甘い香り、軽やかでフルーティな味わいをもたらし、シェリー樽の重厚さとのバランスを取る重要な役割を果たす。
珠玉のラインナップ
（2025年の価格）
アベラワー 12年
ダブルカスク マチュアード
スペインのシェリー樽とアメリカのバーボン樽で12年間熟成。蜂蜜とスパイスの絶妙なバランス、初心者から愛好家まで幅広く愛される代表作。
アベラワー 18年
ダブルカスク マチュアード
18年の長期熟成が生み出す深い複雑性。ドライフルーツとダークチョコレートの風味が絡み合う、プレミアムラインの傑作。
アベラワー アブーナ
カスクストレングス
スペインのオロロソシェリー樽のみで熟成させた、加水なしのカスクストレングス。アルコール度数60%超の圧倒的な存在感を持つ逸品。
アベラワー アブーナ アルバ
バーボンバレル カスクストレングス
2021年新発売。アメリカンオーク バーボン樽100%熟成のカスクストレングス。International Spirits Challenge 2021 ゴールドメダル受賞。
テイスティングの旅
アベラワー 12年 完全テイスティング
香り（ノーズ）
グラスに鼻を近づけた瞬間、豊かなハチミツの甘い香りが立ち上る。続いて熟したリンゴ、洋梨のフルーティさが現れ、背景にシナモンやナツメグのスパイスが優雅に香る。スペインのシェリー樽由来のレーズンやイチジクの芳醇さも感じられる。
味わい（パレット）
口に含むと、まずハチミツのような自然な甘みが舌を包む。中盤では、オレンジピールやドライアプリコットの風味が現れ、アーモンドやヘーゼルナッツの芳ばしさが加わる。アルコール度数40%とは思えない豊かなボディと滑らかな口当たり。
余韻（フィニッシュ）
温かく心地よい余韻が長く続く。最初の甘みの後に、ほのかなオークのタンニン、ダークチョコレートのビターさが現れる。最後まで品の良いスパイス感が残り、次の一口を誘う魅力的な仕上がり。
入手方法・販売店情報
オンライン通販
実店舗
購入のコツ
- • 価格は時期により変動するため、複数サイトでの比較検討を推奨
- • ギフト用途の場合は、専用ボックス付きを選択
- • 限定品（アブーナシリーズ）は品切れしやすいため早めの購入を
- • 正規輸入品を選ぶことで品質保証を確保
栄誉の軌跡
主要受賞歴
アブーナ アルバ ゴールドメダル受賞
複数回 金賞受賞
カスクアヌー 6度金賞受賞
市場での地位
売上ランキング
• スコッチシングルモルト売上：常にトップ10入り
• 2016年スコッチウイスキー売上：6位
• 2019年スコッチウイスキー売上：9位
国際的評価
• フランス市場：シングルモルト人気No.1
• 専門家評価：「奇跡的なコストパフォーマンス」
• 愛好家評価：「バランスの取れた風味」
専門家・愛好家の声
「華やかでフローラルでありながら、えぐみが全くない。バーボン樽とシェリー樽のヴァッキングによる絶妙なバランスが、口に旨味成分として染み渡る感覚を与える。」
「ウイスキー初心者にもアベラワー12年の華やかな香りは強くおすすめできる。非常にバランスの取れた風味と味わい、自然な甘みがあり、飲みやすくて素晴らしい。」
「かなりのコスパの優良銘柄。この価格帯で購入できる限りは間違いなく◎。手頃な価格で品質が良く、シェリー樽由来の豊かな味わいを楽しめる稀有な存在。」
旅路の終わりに
アベラワー蒸留所への旅は、単なる観光以上の深い体験であった。1879年の創業から140年以上、この地で脈々と受け継がれてきた職人の技と情熱、そしてスペインのシェリー樽とアメリカのバーボン樽が織りなす文化の融合を、グラスに宿る琥珀色の液体を通して感じることができた。
スペイサイド地方の清涼な気候と豊かな水源、そこに南スペインの太陽をたっぷりと浴びたシェリー樽の記憶が加わることで、アベラワー独特の複雑で芳醇な味わいが生まれる。それは決して派手ではないが、飲む人の心に静かな感動を呼び起こす、真の意味での「大人の嗜み」である。
フランスでシングルモルト人気No.1を獲得し、世界中の愛飲家から愛され続けるアベラワー。その理由は、140年という歳月をかけて磨き上げられた製法と、決して変わることのない品質への誠実さにある。
次回の「蒸留所紀行」では、また別の土地、別の蒸留所を訪ねることになるだろう。しかし、このアベラワーとの出会いは、きっと長く記憶に残る特別なものとなった。ウイスキーグラスを傾けるたび、スペイサイドの風景とスペインのシェリー樽の温もりを思い出すことだろう。