山崎 銘柄図鑑 【シングルモルトウイスキー】
シングルモルトウイスキー山崎
〜 日本ウイスキーの聖杯 〜
1923年、鳥井信治郎と竹鶴政孝によって誕生した日本初のウイスキー蒸留所。
天王山麓の清冽な水と、百年の歳月が育んだ至高の一滴。
世界が認めた日本の匠の技をご堪能ください。
歴史と伝統
1923年 – 日本ウイスキーの夜明け
鳥井信治郎が「日本人の繊細な味覚に合うウイスキーを」という想いを込めて、スコットランドでウイスキー製造を学んだ竹鶴政孝を工場長に迎え、山崎蒸留所を設立。日本初の本格ウイスキー蒸留所の誕生。
1929年 – 白札の誕生
日本初の本格ウイスキー「サントリーウイスキー白札」発売。竹鶴政孝の技術とこだわりが結実した記念すべき第一号。
1984年 – シングルモルト山崎12年誕生
日本初のシングルモルトウイスキーとして「山崎12年」発売。世界的な評価を受け、ジャパニーズウイスキーの地位を確立。
2003年 – 世界的評価の獲得
ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で山崎12年が金賞受賞。以降、世界各国のコンペティションで数々の栄誉に輝く。
天王山麓の恵み
立地の妙
山崎蒸留所は京都府乙訓郡大山崎町、天王山の麓に位置します。桂川、宇治川、木津川が合流するこの地は、古くから名水の里として知られています。
竹林に囲まれた湿潤な気候は熟成に最適で、四季の寒暖差がウイスキーに深い味わいをもたらします。
離宮の水
仕込み水には「離宮の水」と呼ばれる天王山麓の名水を使用。この水は茶の湯にも用いられた軟水で、まろやかで雑味のない味わいをウイスキーに与えます。
ミネラル分のバランスが絶妙なこの水こそが、山崎の個性を決定づける重要な要素なのです。
ラインナップ
シングルモルト山崎（ノンヴィンテージ）
2024年4月値上げ（旧価格：¥4,950）
テイスティングノート
香り
レーズン、杏、チョコレート、華やかでやわらかいバニラ香
味わい
蜂蜜のような甘さ、甘酸っぱさ、スパイシー、麦芽のコクと甘み
フィニッシュ
熟した果実香、ウッディさ、心地よい余韻
様々な樽で熟成したモルト原酒をブレンドした、山崎の個性を最も分かりやすく表現したスタンダードボトル。フルーティで複雑な味わいが特徴。
山崎12年
12 Years Old
シングルモルト山崎12年
ISC金賞受賞
テイスティングノート
香り
熟した柿、桃、バニラ、繊細で上品な香り
味わい
奥行きのある甘味、厚みのある味わい、絶妙なバランス
フィニッシュ
甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻
12年以上熟成したモルト原酒のみを使用。山崎の代表作として世界中で愛され続ける傑作。現在は入手が極めて困難な幻のボトル。
シングルモルト山崎18年
世界最高賞受賞
テイスティングノート
香り
ドライフルーツ、蜂蜜、シナモン、複雑で深遠な香り
味わい
濃厚で力強い、ビターチョコレート、スパイス
フィニッシュ
長く続く余韻、樽香とフルーツの調和
18年以上の長期熟成が生み出す至高の味わい。ミズナラ樽が織りなす和の香りと、シェリー樽の深いコクが絶妙に調和した究極の一本。
山崎25年
25 Years Old
超限定品
シングルモルト山崎25年
超希少
テイスティングノート
四半世紀の歳月が育んだ究極の逸品。ミズナラ樽独特のオリエンタルなスパイス香と、
シェリー樽由来の濃厚な果実味が複雑に絡み合い、言葉では表現しきれない深遠な味わいを醸し出します。
年間生産量わずか数千本という超限定品。一般販売はほとんどなく、抽選販売でも入手は至難の業。
ウイスキー愛好家の憧れの的となっている究極のボトル。
限定エディション
Story of the Distillery 2024
山崎蒸留所のものづくりと歴史を紐解く年次限定品。2024年エディションは干し柿の濃厚な甘さと丁子のアクセントが特徴。
Limited Edition 2023
ミズナラ樽熟成原酒を中心にブレンドした年次限定品。和の香木を思わせる上品な香りと、
長期熟成ならではの深いコクが印象的。
香り: パイナップル、オレンジ、ナツメグ
味わい: 蜂蜜、ココナッツクリーム、ブルーベリー
フィニッシュ: バニラ、ジンジャー、かすかなスモーキー
市場動向と入手方法
入手困難な現状
原酒不足による供給制限
世界的なジャパニーズウイスキーブームにより需要が急激に増加。
長期熟成に時間がかかるため、供給が追いつかない状況が続いています。
価格高騰
定価での購入は困難で、二次流通市場では定価の2-5倍の価格で取引されることも。
特に年代物（12年、18年、25年）は投機対象ともなっています。
偽造品の横行
高額取引されるため偽造品も多数出回っています。
購入の際は正規販売店からの購入を強く推奨します。
入手方法
抽選販売
サントリー公式、大手小売店（イオン、高島屋等）で不定期開催。
当選確率は非常に低く、人気商品では1%以下とも。
主な抽選サイト: サントリー公式、イオン、高島屋、阪急百貨店等
蒸留所見学
山崎蒸留所の見学ツアーでは限定品の購入機会があることも。
ただし見学ツアー自体の予約も困難な状況。
要事前予約、数ヶ月先まで満席の場合が多い
正規販売店
全国の正規特約店では不定期入荷。入荷情報は秘匿されることが多く、
常連客向けに限定販売されるケースが大半。
酒販店との信頼関係構築が重要
2024年価格改定情報
| 銘柄 | 改定前価格 | 改定後価格 | 値上げ額 |
|---|---|---|---|
| 山崎（NV） | ¥4,950 | ¥7,700 | +¥2,750 |
| 山崎12年 | ¥10,000 | ¥12,100 | +¥2,100 |
| 山崎18年 | ¥35,000 | ¥42,350 | +¥7,350 |
| 山崎25年 | ¥160,000 | ¥176,000 | +¥16,000 |
※価格は希望小売価格（税込）。実際の販売価格は店舗により異なります。
世界的評価と受賞歴
ISC 2003
山崎12年が金賞受賞
ジャパニーズウイスキー初の国際的評価
WWA 2013
山崎25年が世界最優秀賞
ワールド・ウイスキー・アワード
IWSC 2014
山崎シェリーカスクが最高賞
インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション
継続的評価
年々高まる国際的評価
世界各国のコンペティションで受賞多数
海外展開
100カ国以上で販売
ジャパニーズウイスキーの代表格
業界への影響
ジャパニーズウイスキーブームの火付け役
世界のウイスキー業界に大きな影響
世界の評価
“山崎は日本の匠の技を世界に知らしめた傑作である。その繊細さと複雑さは、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい。”
– 国際ウイスキー評論家
“山崎のミズナラ樽が生み出すオリエンタルな香りは、スコッチとは全く異なる新しい次元のウイスキーを開拓した。”
– ウイスキー・マガジン編集長
山崎への想い
山崎は単なるウイスキーではありません。
日本の匠の技と情熱、そして百年の歳月が結実した芸術品です。
一滴一滴に込められた想いを、ぜひあなたの舌で感じてください。
歴史を味わう
百年の歴史と伝統が詰まった一滴を通じて、日本ウイスキーの歩みを感じる
自然を味わう
天王山麓の豊かな自然と「離宮の水」が生み出す、他では味わえない個性
匠を味わう
職人たちの卓越した技術と、品質への妥協なき追求が生み出す究極の味わい