ジムビーム銘柄図鑑 【ケンタッキーバーボン】
Jim Beam
世界最大級バーボンの王座を守る7世代の系譜
1795年創業
世界No.1バーボン
アメリカンウイスキーの王者
ジムビームは、1795年の創業以来7世代200年以上にわたってビーム家によって守り継がれてきた、世界最大級のバーボンウイスキーブランドです。年間1,000万ケース以上を販売し、世界120か国以上で愛飲される真の国際的ブランドとして君臨しています。
圧倒的な世界シェア
- バーボン市場シェア約41%
- 1973年以来世界売上No.1を維持
- 世界で飲まれるバーボンの5杯に2杯
ビーム家の系譜
229年の歴史と伝統
創業の始まり
ドイツ系移民ジェイコブ・ビーム（Johannes “Jacob” Beam）がケンタッキー州で初めてのウイスキー樽「オールド・ジェイク・ビーム・サワーマッシュ」を販売。父親から受け継いだコーンウイスキー製法を用いて、開拓者や農民の間で人気を博す。
ナショナルブランドへ
ビーム一族の「オールド・タブ」がアメリカ初のナショナルブランドとなる。それまでは顧客が水差しを持参して蒸留所で直接購入していたが、瓶詰め販売により全国展開を実現。
禁酒法時代の試練
禁酒法施行により13年間ウイスキー製造停止。69歳のジム・ビームは鉱業や農業に転身するも、貴重な酵母株「ジャグ・イースト」を自宅で大切に保管し続ける。
華麗な復活
禁酒法終了後、69歳のジム・ビームが息子T・ジェレマイアと共に120日間で蒸留所を再建。1934年に「ジムビーム」として復活を果たし、現在に至る伝説の始まり。
秘伝の製法と伝統技術
ジャグ・イースト酵母
ビーム家に代々受け継がれる秘伝の酵母「ジャグ・イースト」は、ジムビーム独特の風味を生み出す最重要要素です。禁酒法時代にも家庭で大切に保管され、現在も同じ酵母株を使用しています。
- 200年以上変わらぬ酵母株
- ビーム家だけが知る培養技術
- 独特の甘みとまろやかさの源
伝統の製造工程
大粒・高品質デントコーンの厳選
石灰岩でろ過された純粋な軟水使用
ジャグ・イースト酵母による発酵
法律の2倍の期間をかけた長期熟成
クラーモント蒸留所
ケンタッキー州クラーモントの蒸留所は、1935年にジム・ビームが手作業で再建した聖地です。現在は「ジムビーム・アメリカン・スティルハウス」として見学者を受け入れ、1940年代の蒸留所を再現した建物で伝統的な製法を続けています。
テイスティングノート
香り
- バニラとキャラメルの甘い香り
- コーンの香ばしさ
- ほのかなオークの風味
- 軽やかなスパイスのニュアンス
味わい
- 軽いキャラメルとバニラの甘味
- まろやかで滑らかな口当たり
- バーボン特有の穀物感
- バランスの取れた中程度のボディ
余韻
- 心地よく続く甘い余韻
- オーク樽由来の温かみ
- クリーンで滑らかなフィニッシュ
- ほのかなスパイスの余香
総合評価
初心者から上級者まで幅広く愛される、完璧にバランスの取れた王道バーボン。クセが少なく飲みやすいながらも、バーボンらしい特徴をしっかりと備えた、まさに「世界標準」の味わいです。
充実のラインナップ
ジムビーム ホワイトラベル
¥1,800〜2,300
アルコール度数: 40%
熟成年数: 4年
特徴: スタンダードモデル、バーボン入門に最適
バニラとキャラメルの甘い香り、軽やかでクリーンな口当たり。ハイボールやカクテルベースとしても優秀な万能バーボン。
ジムビーム ブラック
¥2,200〜2,800
アルコール度数: 43%
熟成年数: 6年以上
特徴: プレミアムライン、エレガントで洗練
長期熟成による深い琥珀色、芳醇な香りとしっかりとした味わい。滑らかでクリーンな飲み口のプレミアムバーボン。
ジムビーム ダブルオーク
¥2,800〜3,500
アルコール度数: 43%
熟成方法: 二段階樽熟成
特徴: アメリカンホワイトオーク新樽で追加熟成
4年間の通常熟成後、新樽でさらに熟成。キャラメルの甘みとオークの力強い風味が調和した革新的バーボン。
ジムビーム デビルズカット
¥3,200〜3,800
アルコール度数: 45%
製法: 樽材抽出技術
特徴: 「悪魔の取り分」を活用した独特製法
樽にしみ込んだ原酒を独自技術で抽出。力強いオークの香りとほのかな苦味、重厚でダークな味わいの個性派。
ジムビーム ライ
¥2,500〜3,200
アルコール度数: 40%
原料: ライ麦51%以上
特徴: ライウイスキー、ドライでスパイシー
通常の甘いバーボンとは異なるドライでスパイシーな味わい。ライ麦由来の複雑な風味とキレのある後味。
購入情報・価格帯
価格帯（700ml）
¥1,800〜2,300
¥2,200〜2,800
¥2,800〜3,500
¥3,200〜3,800
※価格は販売店により変動します（2024年調査時点）
入手方法
-
全国のスーパーマーケット・コンビニ -
酒類専門店・量販店 -
オンライン通販（Amazon・楽天等） -
バー・居酒屋での提供
入手しやすさ：★★★★★
日本全国どこでも購入可能な定番ブランド
世界的評価と受賞歴
主要な受賞歴
サンフランシスコ・ワールドスピリッツコンペティション
デビルズカット・ブラック ゴールドメダル受賞（2012年）
バーボン歴史月間
アメリカ上院議会による公式認定（2007年）
インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ
複数銘柄で金賞・銀賞受賞
業界での地位
世界No.1バーボン
1973年以来50年以上、世界バーボン販売量第1位を維持し続ける不動の王者
グローバルブランド
世界120か国以上で販売、年間1,000万ケース以上の販売実績
業界のスタンダード
バーボンウイスキーの品質基準として世界中で認知される標準的存在
おすすめの飲み方
ハイボール
ジムビーム：ソーダ = 1：3〜4
最も人気の飲み方。レモンピールを添えることで、さらに爽やかな味わいに。
オンザロック
大きめの氷でゆっくりと
バーボンの味わいをダイレクトに楽しめる。特にブラック以上のグレードで。
コークハイ
ジムビーム：コーラ = 1：3
アメリカの定番カクテル。バーボンの甘味とコーラが絶妙にマッチ。
飲み方のコツ
- 初心者はハイボールから始める
- 氷は大きめを使用して薄まりを防ぐ
- 柑橘類との相性が抜群
- 料理とのペアリングも楽しめる
- カクテルベースとしても優秀
- 適量を心がけ、風味を楽しむ
まとめ
ジムビームは、1795年の創業から229年間、ビーム家7世代によって守り継がれてきた世界最大級のバーボンウイスキーブランドです。年間1,000万ケース以上の販売実績を誇り、世界120か国以上で愛飲される真のグローバルブランドとして君臨しています。
秘伝の酵母「ジャグ・イースト」と伝統的な製法により生み出される味わいは、バニラとキャラメルの甘い香り、まろやかで滑らかな口当たり、そしてバランスの取れた飲みやすさが特徴です。初心者から上級者まで幅広く愛される、まさに「バーボンの王道」と呼ぶにふさわしい銘柄です。
リーズナブルな価格帯でありながら、世界最高峰の品質を保ち続けるジムビームは、日本でも非常に入手しやすく、様々な飲み方で楽しむことができます。ハイボールからストレート、カクテルベースまで、どのような場面でも活躍する万能性も大きな魅力の一つです。
「世界が認めた不動の王者、それがジムビーム」
– バーボンウイスキーの歴史そのものを体現する至高の一本 –
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ハイボール
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